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Quando as temperaturas caem em São Paulo e a cidade pede por refúgios acolhedores, o nome de um restaurante nos Jardins soa como uma promessa: Atsui. Em japonês, a palavra significa “quente”, e é exatamente essa a essência que define a casa, um refúgio gastronômico que se torna o destino ideal para aquecer nos dias frios.
Nascido da visão de Roberto Nakamori e seu filho, Rodrigo Rossi Nakamori — as mentes por trás do consagrado Grupo Nakka —, o Atsui surgiu de uma aposta audaciosa e precisa: a de que São Paulo merecia uma casa dedicada à culinária japonesa quente. Roberto, profundo conhecedor das tradições nipônicas, materializou esse sonho: uma imponente grelha de carvão, cuja brasa não apenas sela sabores inesquecíveis, mas também dita o ritmo do grande balcão que a circunda. A experiência se completa no ambiente de linhas industriais e modernas, assinado pelo arquiteto Naoki Otake, onde a harmonia entre vidro, aço e madeira cria uma atmosfera ao mesmo tempo sofisticada e convidativa.
Com a chegada do inverno, a vocação do Atsui se intensifica. O talentoso chef Hermes Takeda foi buscar na alma do restaurante a inspiração para criar este novo menu. Unindo técnica, ingredientes nobres e a proposta contemporânea da casa, o novo menu é um convite irrecusável.
A jornada pelos sabores de inverno pode começar com uma obra-prima da grelha: o Camarão Tigre Gratinado (R$156,00). Servido com ervas finas que perfumam o ar, sua crosta dourada e perfeita revela uma textura suculenta. A experiência atinge o ápice com a adição da manteiga de trufas negras, que derrete lentamente sobre o camarão, e o molho ponzu, que empresta um toque cítrico e equilibra a riqueza do prato.
Para quem busca uma extremo sabor, a Lagosta ao Molho de Ervas com Trufas Negras (R$140,00) é a escolha certa. A carne tenra da lagosta sapateira é regada por um delicado molho de ervas frescas, cujo aroma se entrelaça com o perfume terroso das lascas de trufa negra. Acompanhada por legumes selecionados pelo chef, é um prato que conforta pela sofisticação.
O menu também oferece interpretações reconfortantes de clássicos. O Camarão ao Alho com Ervas e Gohan (R$118,00) é a memória afetiva em forma de prato. Camarões rosa são salteados à perfeição com alho frito crocante e ervas aromáticas, finalizados com um sutil toque de pimenta que desperta o paladar. Servido ao lado de um Gohan impecável, é a combinação que aquece por dentro. Seguindo essa linha, o Yakimeshi de Camarão Rosa (R$118,00) eleva o tradicional arroz frito japonês a outro patamar, com a generosidade dos camarões, ovos e legumes frescos, resultando em uma explosão de sabor e textura a cada garfada.
Como acompanhamentos que seguem a proposta, o Milho doce com manteiga de ervas (R$ 26,00) é uma opção simples e deliciosa, enquanto o Shissô spicy tuna (R$ 56,00) oferece um contraponto de frescor e picância, com a folha de shissô crocante envolvendo o atum cremoso.
No Atsui, cada prato é um argumento. Um argumento de que a culinária japonesa vai muito além do sushi e que, no inverno, o calor do fogo pode ser o melhor ingrediente de todos.
