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Após oito anos do início do projeto São Roque Agroecológico – com o plantio do primeiro “vinhedo didático experimental” da cidade – alunos e professores do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia de São Roque do IFSP (Instituto Federal de São Paulo, Campus São Roque), em parceria com a Prefeitura da cidade, a APTA Regional São Roque (Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios) e o Sindusvinho (Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque) se uniram para o plantio de mais mil novas mudas de videira, distribuídas em dois mil metros quadrados, para a instalação de um novo vinhedo da espécie IAC Ribas, que foi desenvolvida em São Roque, pelo pesquisador Wilson Ribas, e apresenta melhor resistência. As mudas foram doadas pelo Grupo Vitacea Brasil.
Essa resistência da variedade IAC Ribas se traduz em benefícios ambientais, como menor contaminação do solo e da água, e também econômicos, pela redução de custos com defensivos agrícolas. Além disso, o cultivo diminui a exposição dos trabalhadores rurais a produtos químicos, promovendo viticultura mais segura e sustentável. “A ação responde de forma positiva à viabilidade técnica e econômica de uma viticultura mais sustentável”, afirma Alex de Moraes, à frente do SINDUSVINHO (Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque), e da Vinícola XV de Novembro.
À luz da COP30 (a 30ª edição da Conferência das Partes da Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudança do Clima, em tempos de emergência climática, a busca por cultivos, técnicas e manejos cada vez mais sustentáveis é essencial. “A importância de pesquisar e investir em cultivares resistentes é multidimensional. Do ponto de vista fitossanitário, elas oferecem resistência genética à doenças fúngicas, reduzindo significativamente a necessidade de aplicações de fungicidas. Os alunos arregaçaram as mangas e colocaram a mão na massa”, observou o professor de Viticultura e Enologia do IFSP São Roque Willian Triches, reforçando o fortalecimento da cultura vitícola da cidade, com foco “no cultivo resistente e compromissado com a sociedade e com a devolutiva de ações de ensino pesquisa e extensão”.
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SINDUSVINHO: Criado em 1936 o SINDUSVINHO – Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque – é uma entidade de renome nacional e tem entre seus associados importantes indústrias do setor vitivinícola.
O sindicato foi um importante precursor que transformou a cidade de São Roque, em São Paulo, em um dos principais roteiros de enoturismo do País, conhecido como Roteiro do Vinho e organizador do Festival de Vinhos & Espumantes que já está em sua terceira edição.
Sobre o Roteiro do Vinho, São Roque, SP: O Roteiro do Vinho fica localizado na cidade de São Roque (SP) e agrega estabelecimentos, dentre Vinícolas e Adegas, Restaurantes, Pousadas, Entretenimento e Compras. Há restaurantes de Gastronomia Alemã, Brasileira, Comida Caipira, Tropeira, Portuguesa, Japonesa, Italiana, Espanhola e Contemporânea, oferta de lazer e toda uma programação voltada ao universo dos vinhos. Em meio à Mata Atlântica, o clima é bastante agradável, de montanha, com sol durante o dia e baixas temperaturas à noite, propício para o Turismo Rural.
