Bel de Carvalho: Uma fábrica de chocolate de cortinas sempre abertas

A loja localizada na Granja Vianna preza pela qualidade e o preço do atacado,
vendendo no varejo

Por: Victoria Cattony

Fotos: Michel Cutaith

Chocolate é, para muitos, uma das guloseimas mais deliciosas e saborosas que existem. A especiaria proveniente do cacau brilha aos olhos de muitos consumidores, principalmente devido à sua variedade de sabores, seja ele branco,
ao leite, meio amargo, recheado; ou com acompanhamentos, como os crocantes, amendoados, com castanha, passas, enfim, uma imensidão de tipos, marcas e origens.

Seja lá qual for a opção preferida de cada um, provavelmente todos os
“chocolovers” de plantão já imaginaram como é feita a produção desse alimento doce e delicioso. Ainda mais depois de assistirem o clássico da televisão, o filme de Tim Burton, A fantástica fábrica de chocolate.

Na produção cinematográfica, lançada em 2005, Johnny Depp protagoniza Willy Wonka, o dono de uma fábrica de chocolate que decidiu abrir as portas de sua empresa para que cinco crianças, premiadas com o Convite dourado, escondido em uma das barras da marca pudessem conhecer como é preparado todo o doce Wonka, desde a extração dos insumos até a peça final.

Entretanto, não é só no filme que isso pode acontecer, na Avenida São Camilo, número 1564, loja 25 do shopping Alpha Granja, localizada em Cotia/SP, a técnica de nutrição e chocolateira, Isabel de Carvalho abriu o estabelecimento Bel de Carvalho, sua fábrica de chocolate, que até então atendia
apenas em atacado e acaba de inaugurar o comércio em varejo, mantendo a mesma qualidade e preço do atacadista.

Isabel atua na área há 35 anos, desde que ganhou uma forma de chocolates com indicações de preparo do produto e se apaixonou. Fez cursos em fábricas, virou professora delas, depois montou sua própria linha caseira de produção industrial,
participou do programa Note e Anote da Rede Record, ao lado de Ana Maria Braga, e hoje em dia apresenta o Hum Saboroso, na RIT TV, transmitido de segunda à sexta-feira, ás 10:15 da manhã.

Além de todas essas ocupações, a proprietária da Bel de Carvalho também é a responsável, há mais de 30 anos, pela produção de todo o alimento do camarim do cantor Leonardo, assim como de muitos outros artistas. Para ela “a culinária é o sol que nasce para todos, mas para crescer, além do amor pela cozinha, é preciso ter dedicação, se informar sobre os gostos de seu público, usar bons ingredientes, manter a higiene, prezar pela qualidade e detalhar na comida”, elementos que segue à fundo em sua produção, como por exemplo o chocolate que utiliza, de um fabricante belga de primeira linha.

Isabel valoriza, em seu trabalho, a transparência de sua produção, de modo
que a fábrica está sempre com as cortinas abertas para que todos os clientes possam ver como é feito o produto que está comprando, assim como tem a opção de escolher os recheios dos ovos de páscoa na hora, assistindo “de camarote” enquanto é preparado.
No momento, a loja atende apenas pedidos de ovos de páscoa devido à data
comemorativa, mas em breve retomam as demais produções de salgados, tortas, bolos de festa, entre outros produtos tão deliciosos quanto seus chocolates.

Para mais informações, atendimento via WhatsApp é no (11) 98141-6459, e
no Instagram.

Bel de Carvalho

Avenida São Camilo, número 1564, loja 25 do shopping Alpha Granja, Cotia/SP

Tel: (11) 98141-6459 whatsapp

Instagram: @beldecarvalho_